Los nuegados de huevo acompañados con un chilate de masa de maiz con gengibre son una delicia Salvadoreña que ahora tu también podrás disfrutar porque los nuegados Salvadoreños son muy fácil de hacer.
Link to recipe in English.
Aqui te dejo con mi receta para nuegados:
1 1/4
cup
Panela(conocida tambien como piloncillo o atado de dulce)
1/2
cup
Agua
1
Raja de Canela
Para los Nuegados
3/4
cup
Harina de Pan o Todo Próposito
1
pinch
Sal
6
Huevos
1/4
tsp
Polvo para Hornear
4
tbsp
Margarina
Instrucciones
Para la miel
En una hoya a fuego medio colocar la panela, el agua, la canela y dejar que la mezcla salte hervor. Deja hervir unos minutos para que se ponga un poquito espesa.
Para los Nuegados
Poner a calentar agua con la margarina y la pizca de sal a fuego medio.
Una vez la margarina se ha derretido le bajas a fuego bajo y le agregas la harina y empiezas a revolver rapidamente hasta que ya no veas grumos. Tiene que ser una pasta homogenea.
La retiras del fuego y la dejas enfriar por un aproximado de 8 minutos.
Incorpora los 6 huevos, uno a lavez, revolviendo bien entre huevos.
Por último agregale el polvo para hornear (no es tan necesario, solo hace que los nuegados crescan un poquito más)
Para Freir
Caliente aceite en una olla a fuego medio bajo. Suficiente aceite para que los nuegados floten libremente.
Agarra la mescla con una mano y deja caer, con cuidado, un poquito sobre el aceite caliente.
Dejalos freir hasta que estén de un color café dorado. Por un aproximado de 2 a 3 minutos.
Cuando ya estén, ponlos en un plato, agregale la miel encima.
Disfrutalos solos con miel o con una taza de chilate caliente de masa.