Pan con Pollo – Receta para Fiestas de El Salvador

No hay duda alguna que una fiesta de fin de año o Nochebuena de El Salvador no está completa sin el pan con pollo. Descubre que fácil es hacer los panes con pollo y sorprende a tu familia y amigos preparanlos. Aqui también encontrarás la receta para hacer el pan francés. Follow this link for the Salvadorean Chicken Sandwich recipe in English.
Porciones: 8 Rinde
Tiempo de Prep: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 20 minutos
Tiempo Total: 35 minutos
Ingredientes
  • 0 Pan Francés (8 a 10 (como 17cm largo))
  • Para el pollo
  • 0.8 kg Pollo deshuesado (0.8kg = 1.75 lbs)
  • 1/2 tbsp Consome de pollo (opcional)
  • 1 tbsp Salsa inglesa
  • 1/2 tsp Sal (o al gusto)
  • 1/2 tbsp Mostaza
  • 1/2 tsp Pimienta
  • 1/2 tsp Ajo en polvo (o 3 dientes de ajo picado)
  • Para la salsa
  • 5 Tomates grandes
  • 1/2 cup Chile dulce verde
  • 1/2 cup Cebolla
  • 6 Ramitas de cilantro
  • 2 Dientes de ajo
  • 1.5 tsp Achiote
  • 1/4 tsp Sal
  • 1/2 tbsp Oregano
  • 1/2 tbsp Perejil picado
  • 2 tbsp Relajo (Ver notas para contenido)
  • Para la guarnición
  • 1 Pepino pelado
  • 1/2 Lechuga
  • 6 Rábanos
  • 3 Tomates grandes
  • 0 Berro al gusto
  • 0 Mayonesa al gusto
  • 5 Huevos duros
Instrucciones
    Empecemos con el pollo
  1. Coloca la carne de pollo deshuezada en un contenedor grande.
  2. Agrega todos los ingredientes y revuelvelo todo bien.
  3. Pon la carne adobada en una holla a fuego medio. Tapa la olla.
  4. Preparemos la salsa
  5. Cortar los ingredientes en trozos pequeños para luego licuar.
  6. Licuar todos los ingredientes para la salsa.
  7. Regresa al pollo cocinandoce:
  8. Después de terminar de licuar los ingredientes para la salsa, el pollo ha cambiado de color. Agregale la salsa al pollo.
  9. Revuelve y dejalo hervir unos 10 minutos.
  10. Para la guarnición:
  11. Corta los pepinos, tomates, y rábanos en rodajas.
  12. Corta la las ojas de lechuga a la mitad (a lo largo).
  13. Corta los huevos duros en cuatro partes (a lo largo).
  14. Preparemos los panes
  15. Cuando el pollo haya hervido diez o más minutos, apagale el fuego.
  16. Corta el pan en mitad (a lo largo), dejandolo unido.
  17. Coloca una capa de mayonesa (opcional).
  18. Ponle una hoja de lechuga a cada lado. En realidad el orden en que pongas los ingredientes en el pan no importa mucho.
  19. Ponle rábano, pepino y tomate.
  20. Ponle pollo al gusto.
  21. Adornalo encima con huevos y berro al gusto.
Notas de la Receta

  • Si no puedes conseguir relajo en la tienda, prepara 2 cucharadas asi: (4 semillas de ayote,2 clavos de olor, 1 hoja laurel, 1 pedacito chile guajillo (aka:mirasol,cascabel, catarino y costeño), 1 cucharada semillas de ajonjoli
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