Este delicioso pastel de crema agria es mi propio invento. Es posible que haya existido antes. No lo sé. Pero se me ocurrió la receta porque teníamos demasiadas manzanas y no quería que se me arruinaran. También tenía un bote de crema agria (sour cream) que llevaba mucho tiempo en la refrigeradora. Asi que decidí revolverselo a la mezcla antes que la crema se me arruinara.
Al final, me encantó como quedó. Es bastante suave, húmedo, y no empalagozo. La manzana le da un aroma, sabor y textura impresionante.
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1 1/2
tbsp
Polvo de Hornear(conocida también como Royal)
4
oz
Mantequilla en Barra sin Sal(o margarina)
2
Manzanas
3
Huevos
Para la Miel
1
cup
Azúcar Morena
2
oz
Mantequilla en Barra sin Sal(o margarina)
Instrucciones
Precalentar el horno a 177 °C ( 350 °F )
En un contenedor, batir la margarina sin sal (las 4 oz) y el azúcar hasta obtener una pasta suave.
Cuando la mantequilla (o margarina) y el azúcar esten bien convinadas, agregar los huevos y batir otra vez.
Ahora se agrega la leche, la vainilla y la crema agria y batimos nuevamente.
Agregar la harina de todo proposito y el polvo de hornear y batir de nuevo hasta que esté bien combinado.
Agregar la manzana en rodajas gruesas o delgadas o en cubitos.
Una vez la mezcla esta lista, ponerla aparte mientras preparamos la miel para el pastel.
Miel Para el Pastel
En una olla a fuengo medio, derretir el 1/4 de taza de mantequilla sin sal y la azúcar morena.
Cuando la miel esté lista, llevarla rapidamente a un molde en forma de rosca engrasado.
Agregar la mezcla del pastel ya terminada encima de la miel que está en el molde para hornear.
Llevar el pastel al horno y hornear por 1 hora.
Después de una hora, retirarlo de el horno e insertar un palillo de dientes para serciorase que sale limpio o seco. Esto significa que el pastel está completamente cocinado.
Y listo eso es todo!!!.
Este pastel lo pueden comer frio o caliente acompañado de una tasita de café o un delicioso chocolatito, super rico!!!.
Notas de la Receta
Las barras de margarina y de mantequilla se parecen visualmente pero son hechas de diferentes ingredientes. La mantequilla es hecha de leche y la margarina de aceite. Si no tienes mantequilla sin sal, intenta con la que tiene sal y me cuentas como te queda. No te va a quedar salada porque no lleva mucha sal.
He usado un molde para hornear en forma de rosca pero tú puedes usar uno rectangular o uno redondo.
Mientras el pan está caliente, ustedes pueden decidir darle vuelta sobre un plato para sacarlo de el molde o dejarlo enfriar completamente y después retirarlo de el molde.
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