TORREJAS SALVADORENAS

Para esta receta vamos a usar el pan para torreja. Sigue este link hacia la receta para el Pan de Yema para Torrejas. Link to recipe in English. Recuerda que puedes ver el video en mi canal de Youtube.  
Porciones: 8 Rinde
Tiempo de Prep: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 15 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
Ingredientes
    Ingredientes principales
  • 0 Pan de Yema para Torreja
  • 1 3/4 cup Atado de Dulce (piloncillo, panela) (Si gustas, duplicalo y duplicas el agua)
  • 1 1/2 cup Agua ((1 1/2 = 1 y media))
  • 2 Huevos
  • 6 Clavos de Olor
  • 3/4 cup Leche
  • 3 Rajitas de Canela
  • 0 Aceite para Freir
Instrucciones
    Para la Miel
  1. Agregar el agua y el atado de dulce (conocido tambien como piloncillo y panela) en una olla a fuego medio.
  2. Cuando el dulce ya se haya desecho, dejalo hervir unos dos minutos más.
  3. Para las Torrejas
  4. Cortar el pan para torreja de el gruesor que se desea. Entre 2.5 a 3.5 centimetros.
  5. En un cotenedor batir los 2 huevos. Luego mesclalos con la leche.
  6. Colocar una caserola a fuego medio y poner aceite a calentar.
  7. Una vez que el aceite esté caliente, tomar una rodaja de pan para torreja y mojarla en la mescla de huevos con leche.
  8. Pon el pan mojado de huevos con leche en la cacerola con el aceite caliente.
  9. Cocinar las torrejas por 1 minuto o 1 minuto y medio cada lado o hasta que tengan un color cafe doradito.
  10. Sacalas de la cacerola cuando los dos lados estén dorados. Colocalos sobre papel toalla si deseas quitarle el exceso de aceite.
  11. Bañando las Torrejas
  12. Ahora que las torrejas ya están fritas, colocalas adentro de la olla con miel a fuego medio.
  13. Apagale el fuego a la olla cuando ya haya hervido unos 3 minutos. (Para más sabor, dejalas en la miel unas 6 horas. Luego ponlas a hervir de nuevo).
  14. Disfruta y comparte esta página en Facebook u otra red social :)
Notas de la Receta

Devido a que las torrejas absorven bastante rápido la miel. Yo recomiendo duplicar la receta de la miel, utilizando la mitad para hervir las torrejas y dejar la otra mitad para cuando las torrejas sean servidas en el plato.
Alternativamente, duplica la receta de la miel y la usas toda para hervir las torrejas en ella.
Si te gustaria ver el video de esta receta, te invito a que visites mi canal de Youtube.