Una ensalada es un plato que consiste de una combinación de pequeños pedazos de comida, usualmente vegetales.
Hay varias categorias de ensaladas:
- Ensaladas verdes
- Ensaladas de vegetales
- Ensaladas de pasta, legumbres, o granos
- Mesclas de ensaladas incorporando carne, pollo, o mariscos
- Ensaladas de frutas
Las ensaladas pueden ser servidas en cualquier punto de la comida:
• Ensaladas Aperitivas — ligeras, porciones más pequeñas, servidas durante el primer curso de la comida.
• Ensaladas de Acompañamiento — para acompañar el plato fuerte.
• Ensaladas como Plato Principal — usualmente contienen una porción grande de proteina en la forma de pezcado, carne, pollo, huevos, legumbres o queso.
• Ensaladas postre — una version dulce que contiene frutas, gelatina, endulzantes o crema batida.
Tradicionalmente, la mayoria de las ensaladas son servidas frias, aunque algunas, como algunas ensaladas de papa, son servidas caliente.
Los historiadores de la comida nos dicen que las ensaladas eran disfrutadas por los Romanos y Griegos de la antiguedad. Con el pasar del tiempo, las ensaladas se volvieron mas complejas y las recetas variaron de acuerdo con el lugar y el tiempo.
La palabra “ensalada” proviene del Frances salade del mismo significado, del Latin salata (salado). Tiene mucho sentido ya que al principio las ensaladas eran vegetales y hojas cubiertas con sal y aceite.
“Ensalada,” como palabra, como imagen, como categoría de comida, lleba un significado de “comida saludable,” pero también de “comida saludable que no se disfruta.” Trae a tu mente las imagenes de dietas que ningún otro tipo de comida logra.
La ensalada más cara del mundo es la Ensalada Florette de Mar y Tierra, con un valor de $1013 estadounidenses. La ensalada es tan cara porque, además de tomar alreadedor de seis horas para completar, la ensalada lleva una mescla de ingredientes caros. La ensalada contiene caviar, langosta, vinagre balsamico de 30 años de edad y es decorada con hojas de oro.
El record Guinnes mundial por la ensalada más grande del mundo fue alcanzado por Mouzenidis Travel (Russia) en Septiembre 2016. La ensalada pesa 20,100kg.