TORREJAS SALVADORENAS
Para esta receta vamos a usar el pan para torreja. Sigue este link hacia la receta para el Pan de Yema para Torrejas. Link to recipe in English. Recuerda que …
Hervido a Fuego Lento
Este es un método más suave o lento de cocinar comidas que el simple hervido. Se usa una temperatura más alta que el escalfado o pochado la cual es usualmente entre 82 °C (180 °F) y 96 °C (205 °F). Esta temperatura está por debajo del punto de ebullición pero produce pequeñas burbujas. Para realizar este método de hervido a fuego lento (simmer en Inglés), primero traes el agua al punto de ebullición (hervir) y luego le bajas la temperatura.