Pegaditos

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Rinde: 22 Porciones Dificultad:Medio Tiempo de Prep: 2Hr45Mins Tiempo de Cocción: 15Mins Tiempo Total: 3Hr

Los panes pegaditos son un pan suavecito y esponjoso, con un ligero, minusculo, toque dulce. Me encantaba comerlos cuando vivía en El Salvador y me encata aún más poder compartirte mi receta de como hacer pan para que tú y tu familia y amigos también puedan disfrutarlos.

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Ingredientes

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    Ingredientes Principales
  • Ingredientes para el Brillo y Decoración
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Instrucciones

0/14Instrucciones
  • En un contenedor combinar la harina de todo proposito, la sal, el azúcar y la canela y revolver bien
  • Después de haber combinado bien los ingredientes antes mencionados, incorporar la levadura.
  • Poner los ingredientes secos aparte y en otro tazon combinar los ingredientes liquidos que seria el agua, la leche y la margarina sin sal.
  • Poner la meszcla de los ingredientes liquidos en el horno microonda hasta que alcancen una temperatura de 43.3 a 46.1 °C (110 a 115 °F). Esto toma de 30 a 50 segundos)
  • Revolver los ingredientes liquidos y secos y revolver bien. Mantenerse revolviendo los ingredientes sin parar por 10 minutos. Este es el tiempo que se necesita batir la masa para darle la textura esponjosa que tienen los pegaditos.
  • Pasados los 10 minutos, pon la masa en un contenedor, tapela con una manta o un plastico y dejela que doble tamaño por alrededor 1 hora y media. El crecimiento de la masa varia dependiendo de el clima donde vivan.
  • Luego que la masa ha doblado el tamano, retirla a una superficie plana y separ porciones de 1.5 oz o ustedes le pueden dar el tamano que ustedes prefieran. Redondee las porciones para que queden como pelotitas.
  • Engrase (con una capa delgada de aceite) una bandeja o molde para hornear. Colocar las porciones en una bandeja engrasada y dejarles una separación de 1 centimetro.
  • Colocarle un plastico encima al pan ya formado y encima de el plastico colarle una manta.
  • Dejarlo reposar en un lugar calientito por 1 hora hasta que las bolitas hayan doblado su tamano.
  • Una vez que las bolitas doblaron tamaño calentar el horno a 176.7 °C (350 °F).
  • Mientras espera a que se caliente el horno, batir bien 1 huevo con 1 cucharadita de agua. Una vez que esté preparado, cubra cada pansito con esta mescla, usando una brocha. Luego pongale semillas de ajonjolí encima.
  • Llevar el pan al horno a cocinar por 15 minutos.
  • Después de 15 minutos estarán listos (o casi listos). Sabrás que ya están si toman un color café dorado.
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Notas

  • La levadura la agrego de último porque esta no puede tener contacto directo con la sal. Sin embargo, si la sal se combina con otros ingredientes y después se agrega la levadura, la sal no mata las propiedades que la levadura tiene para activarse.
  • El tiempo del crecimiento de la masa varia dependiendo de el clima donde vivan y la temperatura ambiental.
  • Ustedes pueden utilizar un molde ondo para hornear para que los pegaditos les queden altos.

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