Rinde:
14 Porciones
Dificultad:Medio
Tiempo de Prep: 25Mins
Tiempo de Cocción:
4Mins
Tiempo Total:
29Mins
La pupusa de frijol con queso es una de las variedades de pupusa más populares en El Salvador.
Video de como hacer los frijoles para pupusas.
Acompaña estas pupusas con una deliciosa salsa de tomate casera y con un delicioso curtido de repollo con vegetales.
Sigue este link para ver más variedades de pupusas.
Este video reciente y en alta definición es de como hacer las pupusas de frijol con queso y loroco.
Link to the recipe in English.
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Ingredientes
Ajustar Porciones
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Instrucciones
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En un contedor colocar la harina de maiz para tortillas y la harina de arroz. Integrar el agua y revolver bien.
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En otro contenedor agregar el queso, la sal y el agua y amasar hasta obtener una masa homogenea.
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Preparar los frijoles fritos para las pupusas: sique mi otra receta o ver video en mi canal para prepararlos paso a paso. Alternativamente, puedes comprar los frijoles ya fritos o refritos.
- Calienta un comal o una plancha un poco más de la temperatura media y cuando el comal esté caliente, agregale una capa delgada de aceite.
- Dividir la masa, queso y frijoles en 14 porciones iguales. A aplaudir
- Ponte aceite en las manos.
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Toma un bola de masa. Palmeala mientras le vas dando vuelta. Tus dedos no están ni muy separados ni muy juntos. Palmeala hasta que esté de el doble de grosor de una tortilla mexicana.
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Ponle los frijoles y el queso en el centro.
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Empieza hacer una pelota con la masa que tienes en la mano para encerrar los frijoles con queso. Te quedará una pelota de masa con ingredientes adentro (puedes quitarle el esceso de masa como se nota en la imagen). Si no le notas aceite a la masa, ponle un poquito con tus dedos.
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Empieza a palmear suavemente. Tu palmeado y el movimiento de tus manos van girando la bola o pupusa. Ponla sobre el comal o plancha cuando ya tenga la forma circular. ( Si no puedes hacer este paso, puedes colocar la bola sobre el comal o plancha e ir aplastandolo con tu mano mientras le vas dando la forma circular.)
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Dale vuelta a la pupusa con una espatula cuando ya veas que la orilla ha cambiado de color (ya no se ve tan blanco, como unos dos minutos).
- Cuando ambos lados estén cocinados sacalas de la plancha o comal.
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Disfrutalas con curtido y salsa de tomate y recuerda compartir esta página de receta en Facebook u otra red social.
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Notas
- Gracias por seguir mi receta. Recuerda compartir esta página (botones de compartir aqui abajo) y visitar mi canal de Youtube.
- Si has intentado mucho y no puedes palmear las tortillas y la pupusa, sigue esta opción: Coloca la masa sobre un pedazo grande de plastico de bolsa. Colocale otro pedazo en cima. Colocale encima algo plano, como un plato, y aplasta hasta que tenga unos 4 mm. Hechale el queso y frijoles en el centro. Envuelvelos con la masa. Ponle el plastico encima de nuevo. Y aplasta otra vez.
