Este pan de yema puede ser utilizado para hacer deliciosas Torrejas Salvadoreñas.
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Recuerda que puedes ver el video de Youtube aqui arriba en el carrusel de imagenes.
Ingredientes
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Ingredientes Principales
Instrucciones
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Colocar todos los ingredientes secos en un contenedor redondo y grande.
- En otro contenedor colocar los ingredientes liquidos (SIN los huevos) y hacer lo necesario para que la meszla alcance una temperatura entre 43 a 46 C (110 a 115 F) . Una forma es de usar un horno microonda para calentarlo (de 15 segundos a la vez para que no sobrecalientes la mezcla).
- Mezclar bien los ingredientes liquidos con los secos.
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Agregar las yemas de huevo y revolver nuevamente. Si se tiene batidora de mano batir la mezcla por uno 5 minutos hasta que la masa esté suave.
- Cubrir la masa con plastico y dejarla reposar por 1 hora en un lugar con temperatura estable y NO baja ni muy alta. Yo la pongo en el microhonda o en el horno apagado.
- Enrolla las mangas de tu camisa :)
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Cuando la masa haya doblado el tamaño, amazarla con con 1/4 de taza de harina (riega la harina sobre la superficie donde vas a amazar).
- Engrasar dos bandejas (Para esta receta uso bandejas que miden 22cm largo x 12cm ancho x 7cm profundo).
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Dividir la masa en dos partes iguales, y colocarla en 2 contenedores largos para pan que esten engrasados. (Para esta receta uso bandejas que miden 22cm largo x 12cm ancho x 7cm profundo)
- Cubrir la masa en los moldes con una manta por 1 hora.
- Luego que la masa en los moldes haya reposado por 1 hora , calentar el horno a 190C (375F).
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Con una brochita (o con un bote rociador) colocarle agua encima al pan y rosearle ajonjoli encima.
- Pon el pan en el horno cuando ya haya alcanzado la temperatura mencionada anteriormente.
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Hornearlo por 25 minutos o hasta que esté cafecito de encima. Si vas a hacer torrejas, dejalo enfriar antes de cortarlo.
Notas
Cuando engrases bandejas para hornear, ponles una capa delgada de margarina o aceite.
Si se desea este pan puede ser comido inmediatamente despues de sacarlo del horno ya sea con cafe, leche, chocolate o una bebida fria. Pero tambien se puede usar para hacer las torrejas.
Para esta receta uso bandejas para hornear que miden 22cm largo x 12cm ancho x 7cm profundo.
En recetas se usan números mixtos. 1 1/2 no significa 1/2 si no que 1 y 1/2.
Si te gustaria ver el video de esta receta, te invito a que visites mi canal de Youtube donde también encontrarás el video de las torrejas. a que veas mi libreria de videos en la página principal de este blog titulado "videos".
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